改良底质在对虾养殖中的意义和实际操作方法

我国对虾养殖业快速发展，对发展我国农业生产，提高农民收入起着重大作用，但我国对虾养殖形势也很严峻，其最主要问题是发病严重，给对虾养殖产业带来了严重的影响。环境的恶化和底质污染是对虾发病最主要原因之一，为此，特谈谈改良底质在对虾养殖中的意义和方法，供参考。

一、改良底质的意义

1.减少耗氧量，增加含氧量曹凯德（2002）在“对虾养殖过程中的水质控制”一文中指出，夜间对虾只消耗池塘中溶解氧的5%，池塘底质消耗50%～70%，浮游生物消耗20%～45%。从上述报道可以看出，底质是耗氧“大户”，而池塘水质的好坏主要取决于含氧量，含氧量多少是决定对虾是否发病的主要因素之一。美国有一位从事对虾病害研究的科学家指出，虾塘缺氧导致对虾产生应激反应，是对虾病的主要原因之一。凡从事对虾养殖的虾农，只要细心研究和观察，就会发现一个这样的现象：新开挖和第一次养殖对虾的虾塘，养殖对虾的成功率比旧虾塘高得多。其最重要原因是新挖虾塘底质没有被污染，而旧虾塘特别是长时间养殖的老化虾塘，积聚大量的污染物，对虾排泄物、残存饲料和生物尸体等，造成底质污染，破坏底质的良性循环。在养殖条件相同的情况下，供应池塘氧气是一个常数，底质污染程度低或少污染，耗氧量少；相反，底质污染程度高或严重污染，耗氧量就大，池塘中溶解氧含量就会减少。

2.维持水体的生态平衡水质的好坏由许多因素决定，其中最主要因素是溶解氧、pH、氨氮、亚硝酸、硫化氢等含量指标，体现于有益生物密度，决定了水色和透明度。虾池水质的变化，主要由底质变化引起。水质变坏，首先表现在池中有毒物质，如氨氮、硫化氢和亚硝酸盐等含量的增加，pH和生物耗氧量超出正常的范围，溶解氧下降，饵料生物数量减少，有害生物例如夜光虫、鞭毛虫数量增加。产生以上现象的原因是池底有机物沉积过多，并得不到充分氧化所至。换水只能改善池水，但不能改善底质和消除产生有害物质的根源。改善水质必须首先改良底质，减少或彻底清除有机物的沉积和污染。我国高位池发展很快，取得良好的社会效益和经济效益，其最大益处是，在放虾苗前，不存在底质污染。在养殖环境和条件相同的情况下，高位池与普通养殖池含氧量明显不同，其根本原因是，高位池由于没有底质有机物的污染或少污染，含氧量就高。含氧量高是维持水体生态平衡的必要条件。氧气不仅是对虾呼吸的需要，也是维持对虾正常的生理功能和健康生长必需物质，又是改良水质和底质的必需物质。

二、养殖前改良底质的方法

1.彻底清淤绝大多数地区养殖对虾都是在养殖季节进行，到了冬天一般都不养殖。冬天没有雨水，应将池水排干或抽干，让塘曝晒变硬后，即可以清淤。清淤的最好方法是用拖土机，翻耕把底泥拖走10cm左右。既把污泥清走，又可以挖深池塘，池埂得到修整，又增加蓄水量，效果非常明显。

2.翻耕广西和广东许多沿海地区的虾塘是沙质底，可以用牛犁翻耕。这种方法对改良底质起一定作用，但不彻底，因为翻耕的结果，会把污染源隐藏起来，留下隐患。

3.晒塘晒塘是对虾养殖夺取高产必不可少的重要环节。晒塘就是把池水排干后，让塘底曝晒龟裂、发白。这可杀死池中部分病原体，并可改良底质。沙质底池塘，经过曝晒，特别是夏天的高温季节，适时晒塘，对各种病毒、细菌和寄生虫等都有杀灭作用。晒塘对培养基础饵料生物也产生重大影响。泥底虾塘经过良好晒塘后，培养的水色是茶褐色，以硅藻为主；而不晒塘或存有积水的虾塘，培养的水色为绿色，以绿藻为主。茶色水色比绿色好，藻相稳定性强。

4.洗池广东珠三角地区和其他一些地区，全年都养殖南美白对虾，其中包括冬棚虾。这些地区的虾农，为了提高经济效益，在捕完虾后，都不清淤，也不晒塘，而是用高压水枪，冲洗虾塘污物，边冲洗边抽干或排干，直至把池中黑色污泥清洗冲走，这种清淤方法，效果也很好。

三、养殖期间改良底质的方法

1.培养好基础饵料生物放虾苗后，随着养殖时间的推移和虾个体的不断长大，排泄物、残饵等有机物越来越多。要降解这些有机物必须有充足的溶解氧。因为池中的有机物在溶解氧充足的情况下，进行氧化反应，有机物越来越少；相反，在缺氧的情况下，是进行还原反应，有害物质越来越多。池中溶解氧的主要来源是浮游植物的光合作用。有报道指出，浮游植物光合作用产生的氧气的含量占海水池塘溶解氧收入可达91.3%～100%，是池塘中氧气的主要来源，而大气的扩散作用在池塘的溶解氧收入仅在5.3%～7.8%。可见，培养基础饵料生物，培养良好水色和透明度是稳定虾池生态环境的核心，也是改良底质的有效方法之一。

2.使用有益微生物制剂使用有益微生物制剂养虾，是对虾养殖技术的重大突破，它在改良底质中起重要作用。微生物制剂是根据微生态学原理，利用动物体内正常微生物及其代谢产物经特殊加工工艺而制成的活菌制剂。通过改变有害生物的代谢，抑制有害微生物的生长繁殖，不仅有利于促进养殖对象的消化机能，提高其生长性能及抗病能力，还可促进有益微生物在水环境中的碳、氮、磷、硫循环系统的生态链中的转化，分解有机物，分解残饵、动植物残体，减少或消除氨氮、硫化氢、亚硝酸盐等有害物质，改善水质和底质。以往改良底质和水质，通常使用抗生素和各种消毒剂，但作用不大。因为这些药物不仅将池中的各种病菌杀死，也把池中有益的微生物杀死，而池中的微生物中，有90%